本期专家：北京中医药大学东方医院风湿科副主任医师 韦尼

每年的4月20日是“全民关注痛风日”，之所以选择这一天是因为“420”刚好是血尿酸正常范围的临界值，即成年男性血尿酸水平应该维持在420μmol/L以下，同时旨在提醒大家关注高尿酸血症，重视痛风这一患病率逐渐升高的疾病。

痛风的发生与不健康饮食习惯有着密切的关系，当下痛风也被认为是一种“吃出来”的疾病。虽然每位痛风患者都知道低嘌呤饮食的重要性，但依旧存在诸多饮食误区，甚至流传着不少谣言，今天我们就一起来辨别它们。

1.得了痛风就意味着今生与肉无缘

如果真是这样的话，痛风可能是医学界最为残酷的一个疾病了。其实痛风患者是不需要和吃肉说再见的，但也绝不是不加控制地放开吃，而是选择合适的时间、合适的种类、合适的烹饪方式、适量吃。

第一，在痛风急性发作期绝对不吃，病情稳定期血尿酸已经开始下降时可以吃一些。第二，提倡进食鸡鸭等家禽类瘦肉以及淡水鱼，此类肉多属于中等嘌呤食物，尽量不吃牛羊类红肉，禁忌食用动物内脏、海鲜等。

第三，烹饪方法以水煮、清炖为主，避免油炸、熏烤。第四，一次食用量不能过多，每次100克左右即可，食用频率不能过高。

2.得了痛风蔬菜水果可以放开吃

虽然蔬菜水果整体嘌呤含量不高，较少造成血尿酸升高，但需要注意的是过多食用部分蔬菜水果也会诱发痛风发作。如芦笋、笋干、黄豆芽、菌菇、菜花、四季豆、扁豆等蔬菜，嘌呤含量不低，甚至高于部分肉类。

此外，果糖含量较高的水果，如榴莲等，过量食用也会造成血尿酸水平升高，诱发痛风。越来越多的研究证实，大量摄入果糖会造成内源性嘌呤生成增多，导致血尿酸升高。

3.得了痛风不能喝啤酒，但可以喝白酒

酒精是痛风患者的绝对禁忌，无论是啤酒还是白酒，都会使人体内血尿酸水平升高，因此痛风患者应该戒酒。

如果你的病情稳定，尿酸水平也在下降，遇到节假日，家人朋友聚会，不得不喝上一杯，那最好选择红酒，但需严格控制量。

4.得了痛风不能吃豆制品、不能喝牛奶、酸奶

其实，豆浆、豆腐、豆腐脑等豆制品在加工过程中，豆类中大量的嘌呤都已经被去除了，所以痛风患者适量进食豆制品一般不会导致血尿酸升高。

牛奶、酸奶等乳制品嘌呤含量低，与豆制品一样，痛风患者适当食用，可以补充由于低嘌呤饮食带来的蛋白摄入不足，而且还有助于尿酸的排出。