本期专家：北京中医药大学第二临床医学院（东方医院 ）名医堂教授 商洪才 硕士研究生 陈红

天气渐渐转凉，身上的衣服越穿越厚，体重也跟着来凑热闹，“每逢冬季胖三斤”成了不少人的常态。这本是人体抵御寒冷的自然生理反应，可对心血管疾病患者而言，这份体重增长却暗藏健康风险，成为冬季需要格外应对的健康问题。那么冬季如何通过饮食来控制体重呢？

从中医视角来看，冬季体重的悄然攀升，是人体顺应冬季“闭藏”规律的表现。《黄帝内经》言：“冬三月，此谓闭藏。”古人认为冬季自然界阳气潜藏，人体阳气也随之内敛，“阳化气，阴成形”阳气是推动脾胃运化的动力。冬季阳气内敛，脾胃运化功能也随之减缓，若饮食过于肥甘厚味，更易阻碍脾胃运化，从而导致水湿停聚、痰湿内生。若要在冬季实现“吃好喝好还不胖”，核心便是抓住护阳、健脾、祛湿这三个关键。

薏苡仁

不过，并非所有健脾祛湿的食材都适合冬季食用。像常见的薏苡仁，药性本就偏寒凉，冬季吃不仅容易损伤脾胃阳气，还会进一步削弱脾胃的运化功能。尤其是脾虚的人，冬天吃薏苡仁，很可能出现腹痛、腹泻等肠胃不适。因此冬季更宜选陈皮、山药、红枣、莲子、芡实等食材，其温和祛湿、平补脾胃的特性，更契合冬季“闭藏”的养生原则。

陈皮

陈皮性温味辛，《本草纲目》载其“理气健脾，燥湿化痰”，既能化解脾胃虚弱、痰湿内阻引发的消化不良，又能改善痰湿阻滞导致的胸闷气滞。日常可取3克陈皮泡水代茶，或煲汤时加入调味，助力脾胃运化；若伴有情绪低落、频繁叹气，可搭配玫瑰花泡水，有疏肝行气的功效。

山药与红枣

山药与红枣二者性味平和，健脾益气之余又不滋腻。将其与小米同煮成粥，甘平养胃且低脂饱腹，能在补充营养的同时，减轻脾胃消化负担，是冬季日常养生的佳选。此外，取山药、莲子、茯苓、芡实各9克，搭配莲藕、排骨炖煮，能协同增强脾胃运化功能，从根本上调理脾虚湿盛的问题，尤为适合冬季心血管患者健脾祛湿。

冬季养生重温养，护阳健脾祛湿寒，愿大家吃好喝好，健康又舒心！

文/教授 商洪才

硕士研究生 陈红